Articles populaires – A la Folie !!!

31 juillet 2008

Mantécaos

Connaissez-vous ces petits sablés espagnoles qui fondent dans la bouche ? c'est un pur délice .... Avant de partir en vacances, il existe une règle avec mes collègues : on doit ramener des croissants (ou autres bonnes choses) la veille de notre départ.J'aime...

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12 juin 2008

Coleslaw

On dirait bien que c'est la saison des salades en ce moment ;o) Ingrédients (6 personnes) : Préparation 15 mn - 2 pommes granny-smith- le jus d'1 citron (j'en ai mis 2 !) - 1/4 de chou blanc- 3 carottes - 50 g de crème fraîche épaisse - 1 jaune d'oeuf-...

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28 octobre 2008

Crumble de poires aux pistaches

Les crumbles.......hummmmmm........que dire......j'adore, j'adore, j'adore !!!!!!!! J'ai longtemps hésité avant d'en faire un moi-même, car j'avais peur de ne pas le réussir. J'ai d'ailleurs la même appréhension pour la crème brûlée. J'ai quand même eu...

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9 mai 2008

Samoussas au fromage

Mes derniers samoussas à la ricotta et aux raisins secs m'ont déçu, mais n'étant pas défaitiste et étant maintenant experte en pliage de samoussas (rohhhh là là comme j'ai galéré au début), j'ai décidé de retenter le coup - cette fois-ci avec une recette...

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11 mai 2008

Flan aux asperges

C'est la saison des asperges (même si elles sont encore bien chères je trouve), alors profitons-en ! Préparation: 35 mn; Cuisson: 40 mn Ingrédients (4 ou 6 personnes) - 1 kg d'asperges vertes ou blanches (des pointes d'asperges si possible) - 250 g de...

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20 mai 2008

Croque-monsieur fraîcheur

Quand Gâteaux rime avec KILOS !!! Voilà, j'ai mangé quoi ? ..... Un, deux, ......allez... trois muffins ? Bon - c'est vrai - tous les matins....mais il fallait bien les finir tout de même, non ?Du coup, verdict de la balance....pas bien, pas bien...ouh...

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12 mai 2008

Pain perdu à l'orange et sa salade de fraises

Demain je retourne au taf et en tant que banlieusarde parisienne, j'ai le droit à mes 2 heures de trajet aller-retour (quand tout se passe bien évidemment....). Alors rien que d'y penser ça me met le moral en vrac. Rien de tel donc, qu'un petit dessert...

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11 mars 2011

Saucisson en (fausse) brioche

C’est une recette tupperware qui est très facile à faire et qui dépanne bien le soir où l’on est pressé. Je l’ai fait dans un moule à cake de taille “normale”. Pour éviter que le saucisson reste en bas vous pouvez le piquer de cure-dent au dessous pour...

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13 octobre 2010

Pâte brisée

Je viens de m'apercevoir que je ne vous ai jamais mis ma recette de pâte brisée sur mon blog. Eventuellement dans quelques recettes, mais difficile à retrouver du coup.C'est une pâte que je fais très régulièrement avec mon thermomix. Celle-ci se fait...

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19 mars 2010

Crème aux carambars

Une recette régressive comme on aime tant. Ingrédients (pour 4 personnes) : Préparation 15 mn – Cuisson 15 mn - 15 carambars caramel - 1 sachet de sucre vanillé - 40 cl de crème liquide - 1 cuil à soupe de maïzena - 2 cuil à soupe de noisettes concassées...

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19 février 2010

Mille-feuille

Dimanche comme vous devez tous le savoir (à moins de vivre sur une autre planète) c'était la Saint-Valentin. Je ne fais pas partie de ceux qui sont contre cette fête car elle est archi commerciale (laquelle ne l'est pas d'ailleurs ?) et je ne fais pas...

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20 avril 2009

Pâte sablée

J’ai enfin trouvé la recette de pâte sablée qui me convient. A chaque fois que j’essayais d’en faire une, je n’arrivais pas à l’étaler sans qu’elle se casse. Et là aucun problème. En + elle est super bonne. J’ai trouvé cette recette sur http://www.linternaute.com/video/1559/pratique-la-pate-sablee/...

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17 septembre 2009

Blinis au pesto et jambon cru

J’ai beaucoup de mal à trouver le temps de poster mes nouvelles recettes sur mon blog. C’est un crève-coeur pour moi, mais je peux difficilement faire autrement. C’est difficile d’être au four et au moulin…J’espère que vous ne m’en voulez pas trop ? ;o)...

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30 juin 2009

Flan pâtissier

Le dessert préféré de Monsieur C’est tellement simple que l’on se demande comment cela se fait-il qu’on n’en ai pas fait plus tôt ? J’avoue être une adepte des flans tout prêt. Hop tu ouvres le sachet, tu mélanges la poudre au lait, tu fais chauffer et...

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20 avril 2009

Crème pâtissière

Ingrédients : Préparation 10 mn - Cuisson 5 mn - 50 cl de lait - 3 jaunes d'oeufs- 100 g de sucre en poudre- 1 gousse de vanille- 25 g de farine- 2 cuil. à soupe de Maïzena- 1 cuil. à soupe de kirsch Faire bouillir le lait dans une casserole avec la gousse...

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15 mai 2009

Hamburger sauce creamy

Aimez-vous les hamburgers ? Moi en tout cas j’adore, surtout avec un petit pain rond avec des petites graines de sésame sur le dessus. En + quand on le fait soit même, au moins on sait ce que l’on met dedans. J’ai vu cette recette un midi sur cuisine...

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4 février 2009

Langue de veau sauce piquante

Je vous imagine derrière votre écran, vous êtes en train de vous dire "Pouahhh, de la langue, non merci !".Vous avez horreur des abats ? Et bien moi non. En tout cas la langue j'adore. Sa viande est tellement goûteuse et fondante, je ne peux ne pas aimer...

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16 juillet 2009

Crème au caramel

Les crèmes au caramel : voilà encore un dessert que j’adore. Bien frais, crémeux et juste sucré comme il faut. Celui-ci je l’ai un tout petit peu aromatisé de grand-marnier, pour essayer. Et j’ai bien aimé, d’autant que le goût de l’alcool a su rester...

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4 mai 2008

TOUTES MES RECETTES

Apéro Boissons, cocktails : La folie douce (champagne/jus de pomme/sirop de fraise) Punch coco Petits fours : Accras de morue Blinis au pesto et jambon cru Brochettes de thon Crackers à la tomate Petits chaussons au confit d’oignons Samossas au fromage...

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18 septembre 2008

Sauce béchamel

Ingrédients : Cuisson 7 mn - 70 g de farine- 40 g de beurre- 500 g de lait - noix de muscade- 1 cuil. à café de sel- poivre Façon thermomix Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7 mn à 90° vitesse 4. Classique Dans une casserole, faire fondre...

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17 septembre 2008

Crème anglaise (thermomix)

Ingrédients : Thermomix 7 mn - 1/2 l de lait- 6 jaunes d'oeufs- 70 g de sucre semoule- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 bâton de vanille Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7 mn à 80°, vitesse 4. Si la crème vous paraît grumeleuse, régler...

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