19 avril 2009
Verrine avocat-surimi-crème wasabi
Ma première verrine ! Si si si, j’vous le jure :o) La première mais pas la dernière, surtout que tout le monde a aimé (même les “mémés” lol).
Ingrédients (pour 6 verrines) :
Préparation 15 mn – Pas de cuisson
- 1 bel avocat (mûr mais pas trop non plus)
- 200 g de surimi râpé (ou miettes de crabe)
- le jus d’1/2 citron
- 15 cl de crème fraîche liquide entière
- 150 g de mascarpone
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- 1 cuillère à café de wasabi (voire plus selon les goûts)
Peler l’avocat et le couper en petits cubes (pour retirer facilement le noyau, je prends un grand couteau que j’enfonce d’un coup sec. Je peux retirer ainsi aisément le noyau).
Arroser les cubes d’avocat du jus de citron. Saler et poivrer.
Battre la crème fraîche en chantilly. Ajouter le mascarpone, le wasabi, un peu de jus de citron, la ciboulette hachée et un peu de sel.
Préparer les verrines : déposer une couche d’avocat, le surimi râpé, puis pour finir la crème au wasabi.
29 juin 2008
Recette toute simple de surimi
Je ne sais pas pour vous, mais moi j'ai toujours du mal à savoir comment préparer mon surimi. Alors je me suis fait une petite salade, un soir, selon mon inspiration du moment. Et je me suis régalée !
Ingrédients :
- 15 cl de crème fraîche semi-épaisse liquide
- 12 surimis
- 200g de riz cuit
- une petite boite de maïs
- 2 petites tomates
- 1 cuil à soupe de vinaigre
- 1 cuil à soupe de ketchup
- 1 cuil à café de sauce worcestershire
- sel et poivre
Découper en morceaux les tomates et le surimi.
Mettre le maïs égoutté, les tomates, le surimi et le riz dans un saladier.
Ajouter la crème fraîche liquide, le vinaigre, le ketchup et la sauce worcestershire.
Assaisonner de sel et de poivre. Mélanger le tout. Et mettre au frais.
Je vous ai mis les quantités selon ma mémoire, à vous d'adapter ensuite selon vos goûts et vos préférences.
