14 mars 2009
Gâteau de crêpes chocolatées.... (by Eryn)
Gâteau de crêpes chocolatées, crème de noisettes, caramel de poires et chocolat blanc...de quoi rêver non ?
Voilà c'est fait, j'ai enfin trouvé le temps de faire un des sublimes dessert d'Eryn. Et en plus je ne l'ai pas trop mal réussi. Il n'est pas aussi beau, mais il était bon, même très bon. Ceux qui l'ont goûté ont adoré et pour moi c'est le plus important.
Un tout petit bémol, il avait un peu trop le goût de beurre selon mes goûts, mais je m'y attendais. J'ai du mal avec les crèmes au beurre, et ça s'en rapproche un petit peu. Mais avec le caramel de poires qui apporte une touche sucrée, le beurre arrive à se faire discret au final.Du coup, j'ai quand même mangé toute ma part ;o)
Je ne vous recopierai pas la recette car tout est bien expliqué ICI.
Mon caramel n'avait pas la même tête que celui du gâteau d'Eryn. Certainement parce que je n'ai pas réussi à faire une purée très fine des poires. Et peut-être aussi parce que mes poires étaient moins juteuses (j'ai du ajouter de l'eau dans le caramel car il était trop épais).
De même, je n'ai utilisé que 11 crêpes. Il ne faut pas trop mettre de crème entre chaque "étage" en fait. Les crêpes restantes ont été englouties le lendemain au petit déj, un vrai bonheur. Et elles sont super faciles à faire en plus - Inratables !
Pour finir, surtout, prévoyez du temps pour faire ce gâteau !
Je vous souhaite de passer une bonne fin de week-end.
25 février 2009
Muffins aux bananes séchées, noisette et pépites de chocolat
Je viens juste d'y goûter !
Difficile de résister à leur bonne odeur de banane et à leur couleur appétissante ;o)
Ingrédients (9 beaux muffins) :
Préparation 15 mn - Cuisson 25 mn
- 200 g de farine (non fluide si possible)
- 50 g de poudre de noisette
- 3 cuil. à café rase de levure chimique
- 70 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 125 ml de lait entier
- 2 oeufs
- 75 g de beurre fondu
- 50 g de chocolat noir
- 3 bananes séchées
Préchauffer le four à 200° (th. 6/7).
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la poudre de noisette, la levure, le sucre, la pincée de sel, les bananes et le chocolat coupés en petits dés.
Dans un bol, mélanger les oeufs avec le lait et le beurre fondu.
Verser ce mélange liquide sur le mélange sec. Mélanger juste assez pour incorporer la farine, mais pas trop.
Verser dans le moule à muffins (en silicone pour moi) avec une grande cuillère.
Enfourner pendant une durée de 25 mn.
Laisser refroidir avant de démouler.
Si vous n'avez pas de moules en silicone, il faudra beurrer votre moule à muffins au préalable ou utiliser des petites caissettes.
Le chocolat est optionnel, c'est à vous de voir. Vous pouvez aussi le remplacer par des morceaux de noix.
