A la Folie !!!

Les rires éclatent mieux lorsque la nourriture est bonne. Proverbes irlandais

24 novembre 2013

Gâteau de pirate pour les 3 ans d'Alexandre

  Ayé 3 ans déjà. Ca grandit vite !!! Alexandre a choisi son gâteau d'anniversaire : un pirate :) Il est très facile à faire. J'étais fière de moi sur ce coup-là ! La recette du gâteau est tirée du livre CARREMENT BONS de Demarle : L'impériale - un gâteau à la mandarine.   Ingrédients : Préparation 20 mn – Cuisson 45 mn 100 g de beurre 2 mandarines4 oeufs180 g de sucre semoule50 g de confiture de mandarine ou d'agrumes200 g de poudre d'amandes50 g de Maïzena1/2 sachet de levure chimique Pour... [Lire la suite]
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15 décembre 2012

Bûche aux marrons, au café et au whisky

Si vous n’avez jamais osé faire votre bûche vous même, je vous dirais que c’est le moment ou jamais d’essayer. Surtout avec la recette que je vous propose qui est ultra facile. Faire sa bûche soit même c’est : -Avoir la possibilité de choisir son dessert de noël selon ses goûts -Avec un brin d’originalité -En finir avec la classique bûche à la crème au beurre ou en finir avec la récurrente bûche glacée -Faire des économies (car la bûche du pâtissier n’est quand même pas donnée donnée) -Epater sa famille et les étonner -Se... [Lire la suite]
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09 avril 2012

Tournedos, sauce au foie gras

Un petit plat salé pour changer !!! Vous vous dites (peut-être), mais qu’est-ce qu’elle fait Karine ? Plus de nouvelles, plus de recettes ? (Ou peut-être que non, vous ne passez plus par là, car ici il n’y a plus rien de nouveau, c’est devenu désert, vous m’avez oublié pour d’autres blogs bien plus vivants que le mien, snif . Mais c’est pas grave, va, je vous comprends, allez, je vous pardonne ! lol) Il est vrai que je ne cuisine plus beaucoup, et même que souvent mes plats sont de terribles fiascos. La faute à “pas de temps”, la... [Lire la suite]
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20 décembre 2010

Royal (version légère)

  Voici un bon dessert que vous pouvez faire pour les fêtes (qui approchent à grand pas). Ce gâteau est vraiment très facile à faire et se mange très facilement pour les gourmands de chocolat. N’aimant pas la ganache et la crème au beurre, cette version me convient parfaitement car il n’y a pas de beurre et très peu de crème. C’est une version tout chocolat ! J’ai trouvé cette recette sur le blog d’Eryn ICI. Cette année je vais faire très peu de cuisine pour noël et pour le jour de l’an. Avec bb qui est là ce sera vraiment... [Lire la suite]
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31 janvier 2010

Mousse de noix de Saint-Jacques - Sauce citronnée

  Je continue sur le thème de la mer. Voici une recette simple, bonne et rapide pour une petite entrée bien sympa. La recette des mousses est une recette thermomix et celle de la sauce de Demarle. J’ai utilisé mes empreintes à grands muffins en silicone Demarle. Vous pouvez utiliser des ramequins que vous aurez beurré au préalable et cuits au bain-marie dans le four. Si vous utilisez des noix de Saint-Jacques surgelés, il faudra les faire décongeler la veille dans un saladier rempli à moitié d’eau et de lait. La sauce... [Lire la suite]
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09 août 2009

Terrine aux deux saumons

Une entrée bien sympa. A faire en toute occasion. Recette trouvée chez Philo :o) Il n'y a rien à changer à la recette d'origine, donc je copie-colle. Ingrédients  :  Préparation 25 mn - Cuisson 10 mn - 550 grs de saumon frais sans peau et sans arête- 250 grs de saumon fumé- 2 feuilles de gélatine- 2 cuillères à soupe d’eau- 2 cuillères à soupe de jus de citron- 200 grs de fromage blanc- 80 grs de crème fraiche- ½ bouquet de persil- ½ bouquet d’aneth- ½ bouquet de ciboulette- Sel & Poivre Couper le saumon en... [Lire la suite]
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27 janvier 2009

Galette des rois à la frangipane

Quel bonheur de faire soi-même sa galette. Et c'est si simple en plus :o) J'ai trouvé la recette de la frangipane dans le blog de Papilles & PupillesFranchement j'ai essayé plusieurs recettes et c'est celle-là qui me plaît le plus. Tout d'abord parce que je l'ai préféré aux autres pour son goût qui m'a beaucoup séduite et ce qui ne gâche rien c'est une recette super facile à faire. N'importe quel débutant en cuisine peut la faire. Ingrédients (8 personnes) :    Préparation 20 mn - Cuisson 30 mn- 2 pâtes feuilletées... [Lire la suite]
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17 janvier 2009

Terrine chocolat/pistache - crème anglaise pistachée

Voici le dernier dessert des fêtes. Celui-là fut servi avec la bûche le soir de noël. C'est un très bon dessert que jai fait la veille. N'étant pas une grande amoureuse de chocolat, j'ai trouvé ça limite, mais vraiment limite écoeurant. La crème anglaise apporte une douceur à cette terrine dont on ne saurait se passer. Vous n'êtes pas obligés de faire la crème anglaise pistachée, vous pouvez en faire une classique, voire l'acheter toute faite (rohhhh Karine, c'est toi qui dit ça, pas bien pas bien lol ;o)) J'ai eu un petit souci :... [Lire la suite]
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12 janvier 2009

Bûche crème d'amandes et abricots

"Encore du sucré !!!" dirait mon homme tout malheureux. Et oui je sais, j'ai fait beaucoup de sucré pour les fêtes. Je ne pouvais pas tout faire avec mon petit bonhomme qui est toujours dans mes pattes. L'intérêt avec ce type de dessert c'est qu'on peut les faire la veille, donc j'ai profité d'une de ses siestes pour m'atteler à la tâche. Pour le reste, en salé,  il y avait des huitres, du foie gras (fait maison, mais j'ai oublié de le prendre en photo), des nems de saumon fumé à la crème de vodka (mais pas trop... [Lire la suite]
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04 janvier 2009

Rêve Litchis et framboises

Gâteau super léger que j'ai fait pour le réveillon du nouvel an. J'ai du malheureusement refaire le biscuit, car celui de la recette d'origine n'a pas tenu. J'ai donc fait un biscuit joconde. Pour les framboises, je vous conseille de les mettre à la dernière minute, car comme vous pouvez le voir sur la photo, elles ont perdu du jus (j'avais acheté des framboises congelées). Ingrédients :     Biscuit joconde   Préparation 20 mn - Cuisson 10 mn- 2 oeufs (100 g)- 65 g + 15 g de sucre- 20 g de farine- 65... [Lire la suite]
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