A la Folie !!!

Les rires éclatent mieux lorsque la nourriture est bonne. Proverbes irlandais

09 septembre 2015

Gâteau amande aux nectarines

Un gâteau facile à faire et délicieux. Vous m'en direz des nouvelles !   Ingrédients (pour 8 personnes) : Préparation 20 mn – Cuisson 30 mn 3 oeufs100g de farine100g de pâte d'amande110g de beurre doux100g de sucre en poudrela moitié d'un sachet de levure2 nectarines 1 lichette de rhum pour ceux qui aiment. Faire préchauffer le four à 180°. J'ai tout mélangé au robot. Grosse fainéante que je suis ;) Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance bien crèmeuse. Ajouter la farine, la... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

Galette des rois pralinée

Une envie de changer, une tablette de pralinoise perdue dans mon placard, et ça donne une galette des rois gourmande et originale. A consommer sans hésitation ! Ingrédients :  Préparation 20 mn - Cuisson 30 mn 120 g de poudre d’amande  3 oeufs 60 g de beurre 60 g de sucre en poudre 200 g chocolat “la pralinoise” 1848 Poulain 2 cuil. à soupe rase de maïzena 2 pâte feuilletée (Herta si possible) Sirop d’érable Préparer la crème pralinée : mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter les oeufs entiers. Bien... [Lire la suite]
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02 octobre 2009

BAKEWELL TART

(Tarte crème d’amandes et confiture de framboises) Pour la première fois cette année j’ai fait des confitures. C’est assez étonnant car normalement je n’aime pas trop ça. Mais quand on les fait soit-même, au moins on y met ce que l’on veut et on peut les faire plus ou moins sucrées. Et puis, de plus en plus je sucre mes yaourts avec de la confiture, j’adore ça ! J’ai donc fait plusieurs sortes de confitures : cerises, fraises, mangues/fraises, rhubarbe, framboises et dernièrement reines-claudes/vanille. J’ai utilisé mon... [Lire la suite]
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01 juin 2009

Amarettis moelleux (ou comment ne pas jeter ses blancs d'oeuf)

Recette trouvée sur goosto.fr  Ce qui est compliqué en cuisine comme en pâtisserie, c’est que l’on a beau suivre la recette comme il faut, l’on n’obtient pas toujours le résultat escompté. Soit parce que la température du four n’était pas adaptée, ou les ingrédients avaient une petite - voire minuscule différence ou soit tout simplement parce que nous n’avons pas tous les mêmes goûts et les mêmes attentes ;o) C’est exactement ce qui m’est arrivé avec les amarettis, j’ai fait plusieurs recettes et à chaque fois j’ai été déçue.... [Lire la suite]
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06 avril 2009

Pastis aux pommes

Rien à voir avec l'alcool d'anis ;o) Beaucoup de difficultés pour passer en ce moment....entre le petit qui a décidé de squatter notre lit (ça été hurlements et pleurs tous les soirs la semaine dernière), plus moi qui étais grippée :o( Heureusement, hier tout allait beaucoup mieux, et nous avons pu profiter du beau temps, faire un barbecue pour la première fois de l'année et s'occuper du jardin. Le petit était ravi de pouvoir nous aider, pour une fois on l'a laissé toucher à la réserve d'eau pour remplir son arrosoir (pour les... [Lire la suite]
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27 janvier 2009

Galette des rois à la frangipane

Quel bonheur de faire soi-même sa galette. Et c'est si simple en plus :o) J'ai trouvé la recette de la frangipane dans le blog de Papilles & PupillesFranchement j'ai essayé plusieurs recettes et c'est celle-là qui me plaît le plus. Tout d'abord parce que je l'ai préféré aux autres pour son goût qui m'a beaucoup séduite et ce qui ne gâche rien c'est une recette super facile à faire. N'importe quel débutant en cuisine peut la faire. Ingrédients (8 personnes) :    Préparation 20 mn - Cuisson 30 mn- 2 pâtes feuilletées... [Lire la suite]
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12 janvier 2009

Bûche crème d'amandes et abricots

"Encore du sucré !!!" dirait mon homme tout malheureux. Et oui je sais, j'ai fait beaucoup de sucré pour les fêtes. Je ne pouvais pas tout faire avec mon petit bonhomme qui est toujours dans mes pattes. L'intérêt avec ce type de dessert c'est qu'on peut les faire la veille, donc j'ai profité d'une de ses siestes pour m'atteler à la tâche. Pour le reste, en salé,  il y avait des huitres, du foie gras (fait maison, mais j'ai oublié de le prendre en photo), des nems de saumon fumé à la crème de vodka (mais pas trop... [Lire la suite]
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15 décembre 2008

Petits gâteaux amandes sans beurre

Je me balladais comme souvent sur le blog d'Eryn et je suis tombée sur une de ses recettes gourmandes à base d'amandes dont elle a le secret. C'est bon et sans beurre en plus :o)Pour ceux qui connaissent, celà ressemble beaucoup aux "carrés amandes" vendus dans les centres commerciaux, mais bien meilleurs, car frais et sans "cochonneries". Ingrédients : (pour environ 6-8 gâteaux dans un moule à muffins) Préparation 15 mn - Cuisson : 20 mn- 160 g d'amandes en poudre- 2 oeufs- 100 g de sucre- 1 yahourt... [Lire la suite]
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