A la Folie !!!

Les rires éclatent mieux lorsque la nourriture est bonne. Proverbes irlandais

18 avril 2009

Rôti de porc aux abricots, jus à la sauge

Surtout ne vous y fiez pas, ce rôti est bien meilleur que sa présentation qui, elle, est déplorable (selon moi…). C’est la première fois que je fais une viande farcie (par mes petites mains lol) et j’avoue que je n’ai pas été déçue du résultat. Je pense réitérer l’expérience, c’est sûr, plus que sûr :o) Je pense que vous le savez déjà, au risque de me répéter, tant pis, mes recettes viennent souvent des magazines de cuisine quand je ne m’en inspire pas tout simplement. Je suis malheureusement une “copiteuse” lol, mais j’essaie... [Lire la suite]
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17 avril 2009

Cookies au chocolat blanc et noix de pécan

Ces cookies sont tellement bons – je n’en ai pas mangé de meilleur – que je me suis empressée de vous écrire la recette :o) Pour ceux qui comme moi n’aiment pas le chocolat blanc, je peux vous assurer que ça passe tout seul, il se fait super discret. Comme souvent, j'ai réduit les quantités de sucre (dans la recette d'origine il y avait 50 g de sucre en poudre et 50 g de sucre roux). ATTENTION ! C’est une véritable addiction, une fois qu’on en a goûté un on ne peut plus s’arrêter, hé, hé ! Ingrédients (pour 18 cookies) : ... [Lire la suite]
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14 avril 2009

Ballotins au Camembert

Une petite entrée bien jolie, très facile à faire, et d’une simplicité enfantine. Et pour couronner le tout ces petits ballotins sont super bons. C’est une recette Demarle. J’ai remplacé le jambon de Bayonne de la recette par du speck. J’ai utilisé mon moule à muffin pour faire les ballotins, mais c’est certainement faisable dans des ramequins qui vont au four. Ingrédients (pour 12 ballotins) :    Préparation 15 mn – Cuisson 30 mn - 9 feuilles de pâte à filo (ou feuilles de brick) - 100 g de beurre fondu - 120... [Lire la suite]
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11 avril 2009

Cocktail sympa - champagne/pomme/fraise

Comme promis, le cocktail dont je vous avais parlé.  J'ai bu pour la première fois ce cocktail lors de nos vacances à la montagne, et j'ai bien aimé. J'ai donc essayé de faire le même lors d'un repas en famille organisé chez nous. D'aileurs, j'ai quelques recettes à vous donner qui devraient vous plaire. J'avais fait en entrée des ballotins de camembert, en plat principal un rôti de porc farci aux abricots secs/pignons de pin à la sauge, et en dessert une tatin à la mangue avec une petite mousse chocolat café (un pur bonheur... [Lire la suite]
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06 avril 2009

Pastis aux pommes

Rien à voir avec l'alcool d'anis ;o) Beaucoup de difficultés pour passer en ce moment....entre le petit qui a décidé de squatter notre lit (ça été hurlements et pleurs tous les soirs la semaine dernière), plus moi qui étais grippée :o( Heureusement, hier tout allait beaucoup mieux, et nous avons pu profiter du beau temps, faire un barbecue pour la première fois de l'année et s'occuper du jardin. Le petit était ravi de pouvoir nous aider, pour une fois on l'a laissé toucher à la réserve d'eau pour remplir son arrosoir (pour les... [Lire la suite]
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03 avril 2009

Slaï - une invitation au voyage

Bonjour à tous mes lecteurs/lectrices :o) Aujourd'hui je vous propose une salade toute simple que j'ai faite il  y a peu. Elle participe au jeu "le tour du monde en 232 recettes". J'ai un tout petit peu de retard. J'avais un mois pour la faire, j'espère que Gwen ne m'en voudra pas ;o) J'ai tout d'abord galéré pour trouver la recette et ensuite il a fallut que je trouve le temps de la faire, puis le temps de la poster....etc....etc.... Ah mais c'est vrai, je ne vous ai pas encore dit quel est le pays de... [Lire la suite]
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24 mars 2009

Panna Cotta et sa compotée de Myrtilles

La première fois que je fais une Panna Cotta. Le fait d'y goûter aussi c'est tout récent. C'est à force de voir toutes ces recettes de Panna Cotta, ça m'a donné envie d'y goûter puis, en toute logique, d'en faire. Pour cette recette, j'ai fait la compotée avec un pot de myrtilles sauvages (sans sucre et sans conservateur) acheté lors de nos vacances en Haute Savoie (un pur bonheur). J'ai presque regretté de ne pas en avoir acheté plusieurs. Bah, tant pis... Ingrédients (pour 2/4 personnes) :    Préparation 10 mn -... [Lire la suite]
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20 mars 2009

Velouté épicé de carottes, lentilles corail et lait de coco

Je me rends compte que c'est le premier velouté que je vous propose dans la lignée des soupes, veloutés et potages. L'erreur est réparée maintenant :o) A la maison il y a, Moi qui adore les soupes, Monsieur qui déteste toutes les soupes de légumes (seules les soupes de poisson et à l'oignon sont acceptées) et le Bout de Chou qui aime bien la soupe, du moment que ça change des "classiques habituelles". Avec tout ça, je ne vous dis pas, pour les soupes il faut se creuser la tête. En ouvrant mon placard, j'ai vu les... [Lire la suite]
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17 mars 2009

Banane au lait de coco et perles du japon

Un petit dessert que j'ai adoré. J'avais déjà mangé un dessert semblable (sans les bananes) dans un restaurant asiatique et j'avais beaucoup aimé. C'est en retombant dessus sur le blog de Domi, que l'idée d'en faire m'est venu. Et l'ajout de la banane c'est une idée du Blog "Ma petite cantine". Sauf que moi j'ai pris une banane PAS plantain ;o) Ingrédients (pour 2/3 personnes) :    Préparation 20 mn - Cuisson 15 mn - 1 à 2 bananes- 150 ml de lait de coco- 120 ml de lait- 1 cuil. à soupe et demi de sucre- 1 pincée de... [Lire la suite]
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14 mars 2009

Gâteau de crêpes chocolatées.... (by Eryn)

Gâteau de crêpes chocolatées, crème de noisettes, caramel de poires et chocolat blanc...de quoi rêver non ? Voilà c'est fait, j'ai enfin trouvé le temps de faire un des sublimes dessert d'Eryn. Et en plus je ne l'ai pas trop mal réussi. Il n'est pas aussi beau, mais il était bon, même très bon. Ceux qui l'ont goûté ont adoré et pour moi c'est le plus important. Un tout petit bémol, il avait un peu trop le goût de beurre selon mes goûts, mais je m'y attendais. J'ai du mal avec les crèmes au beurre, et ça s'en rapproche un... [Lire la suite]
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