A la Folie !!!

Les rires éclatent mieux lorsque la nourriture est bonne. Proverbes irlandais

31 janvier 2010

Mousse de noix de Saint-Jacques - Sauce citronnée

  Je continue sur le thème de la mer. Voici une recette simple, bonne et rapide pour une petite entrée bien sympa. La recette des mousses est une recette thermomix et celle de la sauce de Demarle. J’ai utilisé mes empreintes à grands muffins en silicone Demarle. Vous pouvez utiliser des ramequins que vous aurez beurré au préalable et cuits au bain-marie dans le four. Si vous utilisez des noix de Saint-Jacques surgelés, il faudra les faire décongeler la veille dans un saladier rempli à moitié d’eau et de lait. La sauce... [Lire la suite]
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23 janvier 2010

Moules marinières à la crème

Les moules j’adore, et depuis toute petite déjà. Quand je les cuisine, quand je les savoure, des souvenirs d’enfance me reviennent. Ces petits plaisirs de gourmandise et de joie qui nous reviennent en mémoire lors d’un repas. Je viens de la Manche, et la mer est pour moi une vieille amie. Celle que l’on connaît depuis bien longtemps, qu’on ne voit pas souvent, mais qu’on est toujours heureux de retrouver et qu’on n’oubliera jamais. Je me souviens toujours de ces moments où petite j’allais pêcher des moules dans les moulières... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

Galette des rois pralinée

Une envie de changer, une tablette de pralinoise perdue dans mon placard, et ça donne une galette des rois gourmande et originale. A consommer sans hésitation ! Ingrédients :  Préparation 20 mn - Cuisson 30 mn 120 g de poudre d’amande  3 oeufs 60 g de beurre 60 g de sucre en poudre 200 g chocolat “la pralinoise” 1848 Poulain 2 cuil. à soupe rase de maïzena 2 pâte feuilletée (Herta si possible) Sirop d’érable Préparer la crème pralinée : mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter les oeufs entiers. Bien... [Lire la suite]
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10 janvier 2010

Couronne des rois (brioche gourmande)

Moi les galettes de rois j'adore ! Et mon fils aussi d'ailleurs. Par contre, Monsieur lui n'aime pas du tout.Petite anecdote sur le sujet : mon fils ne voulant pas manger sa soupe (tiens comme c'est bizarre ....lol), le papa lui dit "si tu ne manges pas ta soupe, tu n'auras pas de galette, c'est moi qui la mangerait" (pour comprendre, j'avais fait deux galettes individuelles pour moi et mon fils). Le fiston (qui a deux ans et demi) lui répond du tac au tac "bein non, papa l'aime pas la galette !". Pas folle... [Lire la suite]
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24 novembre 2009

Tarte Tatin

Voici la recette d’une tarte bien gourmande au bon goût de caramel au beurre salé pour me faire pardonner mes longues absences ;o) Je suis très peu là en ce moment, très peu de temps pour publier de nouvelles recettes, encore moins pour lire les vôtres…ça me désole. Mais bon c’est comme ça aujourd’hui, j’espère que demain j’aurai moins de difficultés pour vous consacrer plus de temps ;o) J’ai encore pioché dans mon livre de recettes des tartes de Sophie. Des tartes, des tartes, encore des tartes :o) Ingrédients :  Préparation... [Lire la suite]
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06 novembre 2009

Halloween : les doigts de sorcière

C'est tellement simple à faire, qu'il n'y a pas grand chose à en dire lol Ingrédients :  Préparation 30 mn - Cuisson 20 mn 1 pâte feuilletée toute prête6 saucisses de strasbourg de type "herta"1 jaune d'oeufde la moutarde de dijonquelques amandes effiléesketchup Préchauffer le four à 200°. Découper chaque saucisse en deux. Dérouler la pâte feuilletée et couper des rectangles de pâte de la longueur de la moitié de la saucisse et d'une largeur suffisante pour pouvoir la couvrir totalement. Etaler... [Lire la suite]
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04 novembre 2009

Houuuuuuuuu!!

OK je sais, halloween c'est déjà fini. Je suis un peu en retard, mais comme on dit "vaut mieux tard que jamais" ;o) Question menu, ne vous attendez pas à quelque chose d'extraordinaire. J'ai tout de même fait deux trois trucs sympas, tout en faisant participer mon bout de chou de deux ans et demi. On s'est bien amusé. Halloween fut l'occasion de passer une très bonne journée :o) Pour l'apéritif, j'avais acheté pour le petit des monster munch et du jus de fraise de la marque PAGO (trop trop bon). J'avais essayé de... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Tarte au crabe

J’ai craqué sur le livre des “Tartes et Salades de Sophie”, car j’adore les tartes qu’elles soient sucrées ou salées. Je trouve que c’est un bon plat léger pour le soir. Et malgrè ce que l’on pourrait croire ça peut être rapide à faire, surtout si vous achetez vos pâtes toutes faites. Dans son livre, Sophie propose une salade en accompagnement de chaque tarte. Je trouve que c’est une bonne idée, même si je n’ai pas forcément fait une salade pour chacune de mes tartes ;o) J’ai déjà fait plusieurs tartes, il y a celle-ci et... [Lire la suite]
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02 octobre 2009

BAKEWELL TART

(Tarte crème d’amandes et confiture de framboises) Pour la première fois cette année j’ai fait des confitures. C’est assez étonnant car normalement je n’aime pas trop ça. Mais quand on les fait soit-même, au moins on y met ce que l’on veut et on peut les faire plus ou moins sucrées. Et puis, de plus en plus je sucre mes yaourts avec de la confiture, j’adore ça ! J’ai donc fait plusieurs sortes de confitures : cerises, fraises, mangues/fraises, rhubarbe, framboises et dernièrement reines-claudes/vanille. J’ai utilisé mon... [Lire la suite]
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24 septembre 2009

Coeur fondant au toblerone

Il vous fera fondre de plaisir :o) Aujourd’hui, il y avait une sortie en forêt avec la crêche de mon fils. Je m’étais proposée comme accompagnatrice avec grand plaisir. C’était vraiment bien, quoique un peu fatiguant car le petit en a eu marre de marcher un moment.Il a donc fallut le porter, et 14 kgs ça se ressent lol Je me motivais le long du chemin en pensant aux petits fondants que j’avais fait la veille ;o) Après une telle marche, j’avais bien le droit à un peu de réconfort. Et je n’ai pas été déçue. C’était tellement... [Lire la suite]
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