A la Folie !!!

Les rires éclatent mieux lorsque la nourriture est bonne. Proverbes irlandais

08 novembre 2010

Compote de fruits au vin rouge

    Ingrédients (pour 4 personnes) :     Préparation 20 mn - Cuisson 20 mn 4 poires 12 abricots secs 60 g de raisins secs 35 cl de vin rouge 1 cuil. à s. de gelée de groseille 120 g de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille 1 clou de girofle 150 g de mascarpone 15 cl de crème liquide Dans une grande casserole, verser le sucre, le vin, 10 cl d’eau et les épices. Porter à frémissements 10 mn. Peler et couper les poires en deux et les épépiner. Les plonger dans le... [Lire la suite]
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19 octobre 2010

La coccinelle

Comme promis, rapidement, je vous donne les détails pour faire cette coccinelle. Vous verrez c’est super simple. Ingrédients :    200 g de pâte d’amandes rose 1 tube de colorant rouge 1 rouleau de réglisse 1 fraise 1 rouleau de réglisse 2 fraises “Floppy” 2 bâtonnets de réglisse garnis Pour les ailes et la tête : Sur le “roulpat” ou votre plan de travail, étaler un peu la pâte d’amandes au rouleau. Ajouter au centre de la pâte quelques gouttes de colorant. Mettre des gants alimentaires et malaxer la pâte pour que la... [Lire la suite]
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14 octobre 2010

Gâteau au chocolat minute

Pour moi c'est le meilleur gâteau au chocolat que j'ai fait et celui que je préfère.  Il est très facile à faire avec les enfants. Cette recette (ainsi que la coccinelle) est une recette DEMARLE qui vient du livre "Modulo, c'est rigolo". Ingrédients (pour 6-8 personnes) :    Préparation 15 mn - Cuisson 30 mn 3 oeufs150 g de sucre150 g de beurre150 g de chocolat noir80 g de farine1/2 sachet de levure chimique100 g de lait (10 cl) Préchauffer le four à 180° (th. 6). Dans un bol, mélanger au fouet les oeufs et le... [Lire la suite]
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13 octobre 2010

Quiche Kiri-jambon

Voilà la recette préférée du moment pour le soir :o) Mes deux hommes en redemandent lolMonsieur réclame souvent la première version que j'ai faite la fois où je n'avais qu'un oeuf au lieu de trois, mais là ça ressemblait plus à une tarte fine qu'à une quiche ;o). C'est pourquoi je vous mets la recette originale. J'y ajoute du Cervelas, je trouve que c'est encore meilleur ! La pâte brisée soit vous l'achetez toute faite soit elle est faite maison. J'avoue que moi je préfère la faire, ça me prend 10 mn. Ingrédients (pour... [Lire la suite]
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13 octobre 2010

Pâte brisée

Je viens de m'apercevoir que je ne vous ai jamais mis ma recette de pâte brisée sur mon blog. Eventuellement dans quelques recettes, mais difficile à retrouver du coup.C'est une pâte que je fais très régulièrement avec mon thermomix. Celle-ci se fait sans oeufs, il existe des recettes de pâte brisée avec un oeuf.Attention, les quantités ne sont pas énormes, donc cela vous fait une pâte à tarte pour un moule de 6 personnes, et une pâte fine ! Si vous en voulez plus, il faudra augmenter les proportions. Ingrédients (pour 1 pâte)... [Lire la suite]
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06 octobre 2010

Pain de chou-fleur

Après un temps d’absence (très court lol), voici une nouvelle recette. J’ai bon espoir de trouver plus de temps pour cuisiner et vous faire partager mes recettes du moment (vu que maintenant je suis en congé mat). Mais rien est moins sûr, car j’ai toujours plein de choses à faire. Et puis mon bout de chou de 3 ans (qui est rentré en petite section de maternelle cette année) reste avec sa maman le midi et l’après-midi :o) Et il faut les occuper ces petits lol Sinon, la grossesse se passe bien, encore 7 semaines d’attente... [Lire la suite]
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14 septembre 2010

Pêches au porto

Encore un petit dessert à base de fruits. Ici on ne s’en lasse pas. Cette recette vient d’un magazine. Dans la recette de base c’est servi avec de la chantilly et un peu de pistaches concassées. N’aimant pas vraiment la chantilly, j’ai préféré les accompagner d’une boule de glace :o) Ingrédients (pour 4 personnes) :    Préparation 15 mn - Cuisson 5 mn – Réfrigération 1 h 4 grosses pêches 8 cuil. à soupe de chantilly 20 g de pistaches concassées 1 pincée de filaments de safran 40 cl de porto rouge Ebouillanter les... [Lire la suite]
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11 septembre 2010

Tartelettes aux fraises

Je vous publie vite cette recette avant qu’il n’y ait plus de fraises sur les étalages. Je vous invite à profiter de la mara des bois, mais vous pouvez aussi utiliser la Charlotte qui se tient beaucoup mieux. C’est vraiment rapide à faire, le plus long finalement c’est de faire la pâte et de l’étaler. J’utilise toujours une pâte sablée pour mes tartelettes aux fruits, d’une parce que c’est celle que préfère Monsieur et de deux parce que je trouve que c’est celle qui se marie le mieux avec les fruits. Par contre c’est la plus... [Lire la suite]
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08 septembre 2010

Verrine Caviar d'aubergines, ricotta et coppa

Une bonne petite verrine que j’ai eu la chance de goûter chez Claire une première fois. Je me suis empressée de lui demander la recette et j’en ai refais il y a peu de temps pour mes invités. Le caviar d’aubergines est très très bon ! Vous pouvez juste faire le caviar d’aubergines et le déguster avec quelques crackers si vous êtes accroc des aubergines comme moi :o) Ingrédients (pour 4 à 6 verrines) :    Préparation 20 mn - Cuisson 25 mn 2 belles aubergines 2 oignons 5 gousses d’ail 1 branche de thym 1 cuil. à café... [Lire la suite]
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31 août 2010

Compotée de mirabelles aux épices

Les mirabelles on est en plein dans la saison :o) Elle ne dure pas longtemps la saison des mirabelles alors profitez-en !!! Merci à Catherine et Alain pour nous avoir donné plein de mirabelles. Elles étaient délicieuses et en compotée j'ai beaucoup aimé. Mon fils moins, il les préfère crues. Pas grave, je me suis sacrifiée, j'ai tout fini la compotée, oups :o) Ingrédients (pour 4 personnes) :    Préparation 20 mn - Cuisson 20 mn800 g d’oreillons de mirabelles1 pincée de cannelle en poudre1 pincée de noix de... [Lire la suite]
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