A la Folie !!!

Les rires éclatent mieux lorsque la nourriture est bonne. Proverbes irlandais

23 juin 2010

Clafoutis aux cerises

Un dessert des plus classiques mais que nous adorons toujours autant avec de bonnes cerises cueillies à l’arbre lors de notre dernier weekend en Sarthe (merci Régine). Par contre, j’enlève les noyaux des cerises, car d’une je suis une grosse gourmande qui n’aime pas perdre du temps à cracher les noyaux des cerises (comme ça je savoure ma part lol) et deuxièmement je ne trouve pas que ça donne forcément un meilleur goût au clafoutis, enfin cela reste mon point de vue ;o) J’avais vu de succulentes recettes avec du beurre... [Lire la suite]
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19 février 2010

Mille-feuille

Dimanche comme vous devez tous le savoir (à moins de vivre sur une autre planète) c'était la Saint-Valentin. Je ne fais pas partie de ceux qui sont contre cette fête car elle est archi commerciale (laquelle ne l'est pas d'ailleurs ?) et je ne fais pas partie non plus de celles qui veulent absolument la fêter et qui ferai même la tête à leur homme s'il venait à l'oublier...quoi que....lol.Maintenant il se trouve que j'aime bien fêter tout ce qui peut l'être et si en prime je peux y gagner un bouquet de fleur, un restaurant ou un... [Lire la suite]
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10 février 2010

Gâteau yaourt à l'ananas caramélisé

- "Allez Karine hop, faut tenir le rythme là, même pas une recette depuis le début du mois, c'est pas bien ça !" Bein si la voilà la première recette de février, faut pas être pressée c'est tout lol ! Après une semaine bien difficile pour cause de baisse de forme  me revoilà. Enfin c'était plus qu'une baisse de forme en fait : j'avais un problème d'oreille interne. Du coup j'avais des vertiges, perte d'équilibre...mais bon maintenant tout va bien l'ORL m'a tout remis d'aplomb. Je vais maintenant pouvoir... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

Galette des rois pralinée

Une envie de changer, une tablette de pralinoise perdue dans mon placard, et ça donne une galette des rois gourmande et originale. A consommer sans hésitation ! Ingrédients :  Préparation 20 mn - Cuisson 30 mn 120 g de poudre d’amande  3 oeufs 60 g de beurre 60 g de sucre en poudre 200 g chocolat “la pralinoise” 1848 Poulain 2 cuil. à soupe rase de maïzena 2 pâte feuilletée (Herta si possible) Sirop d’érable Préparer la crème pralinée : mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter les oeufs entiers. Bien... [Lire la suite]
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24 septembre 2009

Coeur fondant au toblerone

Il vous fera fondre de plaisir :o) Aujourd’hui, il y avait une sortie en forêt avec la crêche de mon fils. Je m’étais proposée comme accompagnatrice avec grand plaisir. C’était vraiment bien, quoique un peu fatiguant car le petit en a eu marre de marcher un moment.Il a donc fallut le porter, et 14 kgs ça se ressent lol Je me motivais le long du chemin en pensant aux petits fondants que j’avais fait la veille ;o) Après une telle marche, j’avais bien le droit à un peu de réconfort. Et je n’ai pas été déçue. C’était tellement... [Lire la suite]
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02 septembre 2009

Cheesecake au chocolat blanc et framboises

Ce dessert est fabuleux ! J'ai eu la chance d'y goûter grâce à Hélène (vous trouverez sa recette ICI qui vient de chez lolotte). Et j'ai eu le plaisir de le refaire pour une amie qui m'est très chère (d'ailleurs c'est la marraine de mon fils :o)). Suggestion : profiter de la pleine saison des framboises. Ingrédients  (pour 6/8 personnes) :  Préparation 20 mn - Cuisson 30 mn - 200 g de speculoos- 30 g de beurre fondu- 250 g de ricotta- Un gros pot de fromage blanc 20% type calin (vous pouvez le remplacer par... [Lire la suite]
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19 juillet 2009

Clafoutis aux abricots

Vite vite vite, profitons-en c’est l’été, nous avons pleins de beaux fruits bien sucrés : pêches, abricots, cassis, groseilles, melon, fraises, cerises, nectarines…. Et pour moi ça veut dire pleins pleins de recettes fruitées. Encore que j’apprécie tout autant de les manger juste comme ça nature :o) A la maison, c’est la folie des confitures, salades de fruits, tartes aux fruits ET clafoutis ! En voilà un bien sympa, aux abricots ! Les abricots cuisinés en dessert c’est un vrai bonheur. Surtout qu’il est difficile d’en... [Lire la suite]
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30 juin 2009

Flan pâtissier

Le dessert préféré de Monsieur C’est tellement simple que l’on se demande comment cela se fait-il qu’on n’en ai pas fait plus tôt ? J’avoue être une adepte des flans tout prêt. Hop tu ouvres le sachet, tu mélanges la poudre au lait, tu fais chauffer et pour finir tu fais cuire au four. Tu en reviens à aimer ça, car après tout autour de toi toutes les pâtisseries vendent des gâteaux au goût et à la fraîcheur déplorable, que tu en viens même à trouver ton flan “tout prêt” super bon, bien meilleur et moins cher que celui de ton... [Lire la suite]
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17 mai 2009

New York cheesecake

Premier cheesecake ! La première fois que j'en mange un et la première fois que j'en fais un. J'avais peur de ne pas trop aimé, mais franchement c'est bien passé. Avec le fond de pâte speculos, ce fut un vrai bonheur :o) Et le coulis au fruits rouges mi sucré/mi acide allié à la douceur un peu aigre du cheese, un régal ! A faire et à refaire. Mais attention, c'est bourratif quand même je trouve ;o) Ingrédients (pour 6 personnes) :    Préparation 20 mn - Cuisson 40 mn - 250 g de gâteaux secs (type Bastogne... [Lire la suite]
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14 mars 2009

Gâteau de crêpes chocolatées.... (by Eryn)

Gâteau de crêpes chocolatées, crème de noisettes, caramel de poires et chocolat blanc...de quoi rêver non ? Voilà c'est fait, j'ai enfin trouvé le temps de faire un des sublimes dessert d'Eryn. Et en plus je ne l'ai pas trop mal réussi. Il n'est pas aussi beau, mais il était bon, même très bon. Ceux qui l'ont goûté ont adoré et pour moi c'est le plus important. Un tout petit bémol, il avait un peu trop le goût de beurre selon mes goûts, mais je m'y attendais. J'ai du mal avec les crèmes au beurre, et ça s'en rapproche un... [Lire la suite]
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