A la Folie !!!

Les rires éclatent mieux lorsque la nourriture est bonne. Proverbes irlandais

16 juillet 2009

Crème au caramel

Les crèmes au caramel : voilà encore un dessert que j’adore. Bien frais, crémeux et juste sucré comme il faut. Celui-ci je l’ai un tout petit peu aromatisé de grand-marnier, pour essayer. Et j’ai bien aimé, d’autant que le goût de l’alcool a su rester discret. Vous pouvez aussi parfumer cette crème au café. Dans ce cas, remplacer la moitié du lait par du café très fort. Ce dessert est tiré d’une de mes fiches d’un classeur de recette “Saveurs d’hier et d’aujourd’hui”. Une recette inratable, que je n’hésite pas à mettre en tête... [Lire la suite]
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06 avril 2009

Pastis aux pommes

Rien à voir avec l'alcool d'anis ;o) Beaucoup de difficultés pour passer en ce moment....entre le petit qui a décidé de squatter notre lit (ça été hurlements et pleurs tous les soirs la semaine dernière), plus moi qui étais grippée :o( Heureusement, hier tout allait beaucoup mieux, et nous avons pu profiter du beau temps, faire un barbecue pour la première fois de l'année et s'occuper du jardin. Le petit était ravi de pouvoir nous aider, pour une fois on l'a laissé toucher à la réserve d'eau pour remplir son arrosoir (pour les... [Lire la suite]
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24 mars 2009

Panna Cotta et sa compotée de Myrtilles

La première fois que je fais une Panna Cotta. Le fait d'y goûter aussi c'est tout récent. C'est à force de voir toutes ces recettes de Panna Cotta, ça m'a donné envie d'y goûter puis, en toute logique, d'en faire. Pour cette recette, j'ai fait la compotée avec un pot de myrtilles sauvages (sans sucre et sans conservateur) acheté lors de nos vacances en Haute Savoie (un pur bonheur). J'ai presque regretté de ne pas en avoir acheté plusieurs. Bah, tant pis... Ingrédients (pour 2/4 personnes) :    Préparation 10 mn -... [Lire la suite]
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17 mars 2009

Banane au lait de coco et perles du japon

Un petit dessert que j'ai adoré. J'avais déjà mangé un dessert semblable (sans les bananes) dans un restaurant asiatique et j'avais beaucoup aimé. C'est en retombant dessus sur le blog de Domi, que l'idée d'en faire m'est venu. Et l'ajout de la banane c'est une idée du Blog "Ma petite cantine". Sauf que moi j'ai pris une banane PAS plantain ;o) Ingrédients (pour 2/3 personnes) :    Préparation 20 mn - Cuisson 15 mn - 1 à 2 bananes- 150 ml de lait de coco- 120 ml de lait- 1 cuil. à soupe et demi de sucre- 1 pincée de... [Lire la suite]
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13 février 2009

Crêpes caramel et citron vert

Avant mon départ en vacances à la montagne (Youpppiiiiii !), je viens déposer quelques recettes qui étaient en attente d'être postées. J'espère que celle-ci vous plaira. J'adore les crêpes. Quand je commence à en manger j'ai du mal à m'arrêter. J'ai voulu changer pour une fois, et faire des crêpes garnies (alors que d'habitude c'est crêpe au sucre, au nutella, à la confiture, et aussi sucre et un filet de citron, c'est trop miam !). J'ai trouvé cette recette sur un site sur la chandeleur. C'est une recette de Christophe... [Lire la suite]
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28 octobre 2008

Crumble de poires aux pistaches

Les crumbles.......hummmmmm........que dire......j'adore, j'adore, j'adore !!!!!!!! J'ai longtemps hésité avant d'en faire un moi-même, car j'avais peur de ne pas le réussir. J'ai d'ailleurs la même appréhension pour la crème brûlée. J'ai quand même eu raison d'essayer, car il était vraiment très bon. Il avait un goût de reviens-y ;o) Si vous n'avez pas de pistaches, ce n'est pas bien grave. Sans pistaches, il doit être très bon aussi. Ingrédients : Préparation 10 mn - Cuisson : 20 mnCalories : 476/pers- 4 poires (des... [Lire la suite]
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17 octobre 2008

Pommes au four

Qui n'a pas déjà mangé des pommes au four ? Je pense que tout le monde y a goûté au moins une fois...Bon, si ce n'est pas le cas, ce n'est pas bien grave, vous avez encore le temps de vous rattraper ;o) Je vous conseille vivement d'essayer. C'est super simple à faire, et en plus c'est bon. Alors que demander de plus ? Ingrédients (4 pers.) : Préparation 5 mn - cuisson : 35 mn - 4 pommes reine des reinettes ou canada- Sucre cassonade- Beurre salé Préchauffer le four à 180° (th. 6). Evider les pommes avec un... [Lire la suite]
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11 octobre 2008

Fraises façon tiramisu

Petit coup de coeur pour cette recette trouvée dans le magazine "Guide cuisine" du mois d'octobre. Ingrédients (4 pers.) : Préparation 30 mn - Réfrigération : 1 heure - 2 jaunes d'oeuf- 2 cuil. à soupe de sucre- 150 g de mascarpone- 10 cl de crème liquide pour chantilly- 200 g de fraises- 4 tranches de brioche- 6 cl de liqueur de fraise- 1/4 de cuil. à café d'extrait de vanille Découper les tranches de brioche de façon à obtenir huit petits disques du même diamètre que les verres que vous aurez choisis pour... [Lire la suite]
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03 septembre 2008

Tôt-fait aux mirabelles

Toujours dans l'esprit "mangeons des fruits de saison", en ce moment nous avons dans nos marchés de belles mirabelles. Ni une ni deux, je décide d'en faire un dessert et je reprends ma recette de tôt-fait que j'ai fait l'année dernière. Sauf que cette fois-ci je peux vous en faire profiter hé hé ! Pour ceux qui se poseraient la question de ce qu'est un tôt-fait, je répondrai que celà ressemble ni plus ni moins à un clafouti (même si ça n'en est pas un !). Ingrédients (6 pers.) : Préparation 20 mn - Cuisson 35 mn... [Lire la suite]
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16 juillet 2008

Compoté de pêches blanches aux amandes et à la fleur d'oranger

Suite à la recette Mousses à la rose façon loukoum de Lolotte (recette qui participe au jeu "A vos casseroles sur les fleurs"), j'ai mis un commentaire à Lolotte, comme quoi moi la cuisine aux fleurs je n'en raffole pas. Ce qui est vrai ! Et pourtant j'ai vécu en Tunisie 5 ans, je peux vous dire que j'en ai mangé des choses à base de fleurs. Et j'ai toujours eu du mal à m'y faire. Il n'y a que la fleur d'oranger qui ne me posait pas trop de problèmes. Maintenant, je me suis dit que ce serait un sacré challenge pour... [Lire la suite]
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