A la Folie !!!

Les rires éclatent mieux lorsque la nourriture est bonne. Proverbes irlandais

16 avril 2010

Cocktail de crevettes

Une recette que j'aime bien, que j'ai souvent mangé chez des amis, mais que je n'ai jamais faite. Je me suis inspirée de ce que nous avait préparé des amis lors d'un week-end sympa à center parc (ils se reconnaîtront ;o)) et d'une recette récupérée dans un magazine culinaire. Le tout remanié par mon homme, et voilà une entrée bien sympa que j'ai pu faire goûter à nos amis Sarthois lors de leur dernier passage chez les parisiens lol La photo n'est pas tip-top sympa, parce qu'on aimerait bien les voir au-dessus les crevettes :o(... [Lire la suite]
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31 janvier 2010

Mousse de noix de Saint-Jacques - Sauce citronnée

  Je continue sur le thème de la mer. Voici une recette simple, bonne et rapide pour une petite entrée bien sympa. La recette des mousses est une recette thermomix et celle de la sauce de Demarle. J’ai utilisé mes empreintes à grands muffins en silicone Demarle. Vous pouvez utiliser des ramequins que vous aurez beurré au préalable et cuits au bain-marie dans le four. Si vous utilisez des noix de Saint-Jacques surgelés, il faudra les faire décongeler la veille dans un saladier rempli à moitié d’eau et de lait. La sauce... [Lire la suite]
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09 août 2009

Terrine aux deux saumons

Une entrée bien sympa. A faire en toute occasion. Recette trouvée chez Philo :o) Il n'y a rien à changer à la recette d'origine, donc je copie-colle. Ingrédients  :  Préparation 25 mn - Cuisson 10 mn - 550 grs de saumon frais sans peau et sans arête- 250 grs de saumon fumé- 2 feuilles de gélatine- 2 cuillères à soupe d’eau- 2 cuillères à soupe de jus de citron- 200 grs de fromage blanc- 80 grs de crème fraiche- ½ bouquet de persil- ½ bouquet d’aneth- ½ bouquet de ciboulette- Sel & Poivre Couper le saumon en... [Lire la suite]
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26 juin 2009

Roulé aux épinards, au saumon et au boursin

Recette Demarle Contrairement à ce que vous pourriez penser (vu mon temps d’absence prolongé….), NON je ne suis pas en vacances. Et dieu sait que pourtant j’aimerais déjà y être en vacances. Je n’en peux plus d’attendre. Encore….combien ? ……1 mois et des poussières d’attente…le mois d’août est bien loin. Ah là là …. Allez ! Pour se réconforter, une toute nouvelle recette bien fraîche qui se mangera en entrée. Cela changera un peu des desserts que l’on n’a de cesse de faire et surtout de manger (lol) en cette saison (où il ne... [Lire la suite]
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14 avril 2009

Ballotins au Camembert

Une petite entrée bien jolie, très facile à faire, et d’une simplicité enfantine. Et pour couronner le tout ces petits ballotins sont super bons. C’est une recette Demarle. J’ai remplacé le jambon de Bayonne de la recette par du speck. J’ai utilisé mon moule à muffin pour faire les ballotins, mais c’est certainement faisable dans des ramequins qui vont au four. Ingrédients (pour 12 ballotins) :    Préparation 15 mn – Cuisson 30 mn - 9 feuilles de pâte à filo (ou feuilles de brick) - 100 g de beurre fondu - 120... [Lire la suite]
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03 avril 2009

Slaï - une invitation au voyage

Bonjour à tous mes lecteurs/lectrices :o) Aujourd'hui je vous propose une salade toute simple que j'ai faite il  y a peu. Elle participe au jeu "le tour du monde en 232 recettes". J'ai un tout petit peu de retard. J'avais un mois pour la faire, j'espère que Gwen ne m'en voudra pas ;o) J'ai tout d'abord galéré pour trouver la recette et ensuite il a fallut que je trouve le temps de la faire, puis le temps de la poster....etc....etc.... Ah mais c'est vrai, je ne vous ai pas encore dit quel est le pays de... [Lire la suite]
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09 septembre 2008

Blinis de courgette

Hummmm...... recette simple, rapide, facile et savoureuse. Les petits en raffolent, les grands aussi. Laissez vous tenter par ces délicieux blinis ! L'oncle Pierrot nous a ramené 2 belles courgettes de son potager. J'en ai profité pour faire cette recette que j'avais vu ici et là. On s'est régalés. Surtout mon petit chouchou qui a montré son plaisir gourmand par des "hummmm", "mammmm", "haaamm" ! Ingrédients (6 pers.) : Préparation 10 mn - Cuisson 10 mn - 6 petites courgettes- 2 gousses... [Lire la suite]
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25 mai 2008

Confit d'oignons au balsamique

Pour l'anniversaire de mon fils, j'avais repéré une recette bien sympatique de petits chaussons au confit d'oignons à faire en apéro. J'avais tous les ingrédients avec moi, une pâte feuilletée toute prête et du confit d'oignons acheté à la foire de Paris. Et la veille, quand j'ai voulu tout préparer, je me rends compte qu'en fait le confit d'oignon avait déjà été ouvert et n'était plus bon. Du coup, il ne me restait plus qu'à le faire moi même (bein voui je sais, je suis tétue !). Et ouf, je tombe sur une recette de confit... [Lire la suite]
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09 mai 2008

Samoussas au fromage

Mes derniers samoussas à la ricotta et aux raisins secs m'ont déçu, mais n'étant pas défaitiste et étant maintenant experte en pliage de samoussas (rohhhh là là comme j'ai galéré au début), j'ai décidé de retenter le coup - cette fois-ci avec une recette classique, mais au combien sympa. Préparation : 25 mn; Cuisson: 15 mn - 20 mn Ingrédients (20 samoussas environ)- 300 g de gruyère- 100 g de fromage crémeux (kiri)- 200 g d'oignons vert ou cébettes- 1 petite botte de cotomili (coriandre) en branche... [Lire la suite]
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