A la Folie !!!

Les rires éclatent mieux lorsque la nourriture est bonne. Proverbes irlandais

21 novembre 2010

Flan aux poires

Flan_poires

Un dessert bien sympa et léger qui s’est mangé facilement après une bonne raclette.

J’ai trouvé cette recette sur cuisineAZ. J’ai un peu modifié la recette en ajoutant de la farine car mes poires étaient bien juteuses (de bonnes poires comices de la cueillette de Compans dans le 77) et j’avais peur d’un flan qui se casse la figure lors du service.

Ingrédients (pour 8 personnes) :   

Préparation 15 mn – Cuisson 40 mn

3 à 4 poires comices (ou 6 poires au sirop)
6 œufs
1/2 litre de lait
200 de sucre en poudre
75 g de farine

Préchauffez le four à 180°(th. 6).

Dans une casserole, mettez 125 g de sucre en poudre et 5 cl d’eau (pour faire un caramel). Laissez cuire à feu moyen jusqu’à l’obtention d’un caramel doré. Versez dans un moule à cake.

Faites bouillir le lait dans une casserole.

Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine et le reste de sucre en poudre, puis versez le lait bouillant dessus en mélangeant avec un fouet.

Epluchez et émincez les poires puis répartissez-les au fond du moule à cake.

Versez la préparation d’œufs, lait, farine sur les poires.

Mettez le flan au four et faites cuire environ 40 mn.

Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau qui doit ressortir sèche.

Ce flan se sert froid. Vous pouvez le servir avec une sauce au chocolat.

J’en fais une rapide au micro-onde. Je casse le chocolat en morceaux dans un bol avec un peu de lait. Je fais chauffer environ 1 mn. Je mélange et j’ajoute plus ou moins du lait selon la consistance voulue (je n’aime pas ajouter de la crème ou du beurre dans le chocolat, je trouve que ça “casse” le goût).

flan_poires_2

Posté par karine0908 à 07:28 - Folies sucrées - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires

    un regal ton flan bravo

    Posté par axoulle, 21 novembre 2010 à 13:13
  • un seul mot me vient à l'esprit "MIAM" loll
    bizzz

    Posté par domi, 22 novembre 2010 à 11:43
  • Noël

    Bonjour,
    Je suis un visiteur assidu des blogs culinaires et du vôtre en particulier. En recherchant des recettes de fêtes sur le web, j’ai trouvé un superbe site de Noël qui présente, bien sûr, des recettes de Noël mais aussi le Père Noël. J’ai pensé vous le faire découvrir pour émerveiller tous les enfants de votre entourage car Noël approche à grands pas… Voici l’adresse : http://chez.le.pere.noel.free.fr/
    Amicalement.
    René

    Posté par René, 25 novembre 2010 à 20:04

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