A la Folie !!!

Les rires éclatent mieux lorsque la nourriture est bonne. Proverbes irlandais

08 novembre 2010

Compote de fruits au vin rouge

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Plus que 15 jours d’attente avant l’arrivée du bébé. Ca passe à une vitesse !

La chambre est (presque) finie. Il reste deux-trois détails de déco, rien de très grave. Les sacs pour la maternité sont prêts. Je stresse un peu (ah bon pourquoi ? lol). J’essaie de ne pas trop y penser en fait. Ca viendra bien assez vite, va Sourire

D’ici là, encore une recette pour vous mes petits gourmands. Celle-ci je l’ai faite l’année dernière. Je vais surement en refaire cette année car tout le monde a adoré et puis c’est la saison des poires, il faut en profiter !

Ingrédients (pour 4 personnes) :   

Préparation 20 mn - Cuisson 20 mn

4 poires
12 abricots secs
60 g de raisins secs
35 cl de vin rouge
1 cuil. à s. de gelée de groseille
120 g de sucre semoule
2 sachets de sucre vanillé
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille
1 clou de girofle
150 g de mascarpone
15 cl de crème liquide

Dans une grande casserole, verser le sucre, le vin, 10 cl d’eau et les épices. Porter à frémissements 10 mn.

Peler et couper les poires en deux et les épépiner. Les plonger dans le sirop avec les fruits secs. Laisser frémir 10 mn (elles doivent être tendres).

A l’aide d’une écumoire, déposer les fruits dans un saladier.

Faire réduire le vin de cuisson de moitié à feu vif. Ajouter la gelée de groseille, remuer, verser sur les fruits et laisser refroidir.

Placer au frais 12h.

Mélanger le mascarpone et la crème liquide, puis les fouetter avec le sucre vanillé. Réserver au frais.

Pour servir, remettre les fruits 30 mn à température ambiante. Les disposer dans des coupes avec leur sirop et la crème de mascarpone.

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Vu avec quelle régularité je vous mets de nouvelles recettes je ne peux que vous conseiller de vous inscrire à la newsletter (c’est sur la colonne de droite, vous mettez votre adresse e-mail et vous vous abonnez), ainsi vous recevrez un message sur votre messagerie à chaque nouveau message. L’idéal en fait ! :o)

Posté par karine0908 à 16:30 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires

  • coucou, merci pr ton msg sur mon blog et je découvre à mon tour ton blog qui est tres sympa !!

    Posté par karinette, 14 novembre 2010 à 11:36

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