Lasagnes au boeuf épicé

13 novembre 2008

Décidemment, je ne me lasse pas de tester les recettes du magazine "Guide cuisine". Dans celui du mois de novembre, un choix important de diverses recettes de lasagnes était proposé. J'ai tout de suite eu envie de faire celle au boeuf épicé. Rien à redire, elles étaient parfaites. Celà change de la recette habituelle, succès et surprise garanties ;o)

Ingrédients :

Préparation 30 mn - Cuisson : 1h10

- 9 feuilles de lasagnes précuites
- 400 g de boeuf haché
- 1 grosse boîte de pulpe de tomate (ou du coulis de tomate si vous n'avez pas de pulpe de tomate)
- 150 g d'emmental
- 100 g de lardons
- 50 cl de lait froid
- 50 g de farine
- 60 g de beurre
- 3 cuil. à soupe d'huile
- 2 oignons
- 1 cuil. à café d'origan
- 1 cuil. à café de coriandre, cumin et paprika moulus mélangés
- Sel et poivre

Faire revenir les oignons hachés et les lardons avec 2 cuil. à soupe d'huile dans une sauteuse.

Ajouter la pulpe de tomate et l'origan. Saler et poivrer. Laisser mijoter 15 mn.

Dorer à la poêle le boeuf haché avec 1 cuil. à soupe d'huile, en l'émiettant avec une cuillère en bois. Ajouter les épices et un peu de sel.

Dans la sauteuse, ajouter le boeuf à la sauce tomate. Mélanger.

Faire une béchamel : faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger au fouet 30 s. Délayer peu à peu avec le lait . Faire épaissir 5 mn à feu vif sans cesser de remuer. Pour les "thermomixeur/euses", j'ai une recette de béchamel ICI.

Chauffer le four à 180° (th. 6).

Dans un plat à gratin, verser une louche de béchamel. Disposer 3 feuilles de lasagnes. Ajouter de la sauce à la viande, de la béchamel et un peu de fromage. Faire 2 autres couches de la même manière.

Enfourner et laisser cuire 45 mn environ.

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