A la Folie !!!

Les rires éclatent mieux lorsque la nourriture est bonne. Proverbes irlandais

03 septembre 2008

Tôt-fait aux mirabelles

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Toujours dans l'esprit "mangeons des fruits de saison", en ce moment nous avons dans nos marchés de belles mirabelles. Ni une ni deux, je décide d'en faire un dessert et je reprends ma recette de tôt-fait que j'ai fait l'année dernière. Sauf que cette fois-ci je peux vous en faire profiter hé hé !

Pour ceux qui se poseraient la question de ce qu'est un tôt-fait, je répondrai que celà ressemble ni plus ni moins à un clafouti (même si ça n'en est pas un !).

Ingrédients (6 pers.) :

Préparation 20 mn - Cuisson 35 mn

- 300 g de mirabelles
- 3 oeufs
- 25 cl de lait entier
- 10 cl de crème fraîche épaisse (achetée chez mon crémier préféré, miam miam :o)
- 80 g de farine
- 80 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- beurre pour le moule
- sucre glace

Rincez rapidement les mirabelles à l'eau froide. Epongez-les dans un linge ou avec du papier absorbant, puis dénoyautez-les.

Beurrez généreusement un moule à manqué de 22 cm de diamètre (j'ai utilisé un moule en terre cuite carré car mon moule à manqué était trop grand). Préchauffez le four à 180°, th. 6. Tamisez ensemble la farine et la levure chimique (vous pouvez aussi utiliser de la farine avec de la levure intégrée à la place).

Battez les oeufs en omelette dans un saladier. Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé et mélangez jusqu'à obtenir une préparation mousseuse.

Versez le mélange farine-levure, puis la crème et le lait. Vous devez obtenir une pâte bien lisse !

Versez cette pâte dans le moule beurré. Posez dessus les fruits.

Enfournez pour 30 mn. Eteignez le four et laissez reposer 5 mn dans le four éteint.

Démoulez le gâteau sur un plat et saupoudrez le tôt-fait de sucre glace.

A déguster tiède ou froid selon les goûts !

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Cette recette est tirée du livre de recette "Saveurs d'hier et d'aujourd'hui" .

Posté par karine0908 à 09:29 - Folies sucrées - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires

  • Te voila de retour, j'ai vu tes photos de vacances dans le post précédent elles sont bien sympas tout comme ce petit dessert !

    Posté par PHILO, 03 septembre 2008 à 13:21
  • @ mon tour de te prendre une part de ton gâteau! Merci pour ton com' adorable. Je t'ajoute dans mes liens aussi!

    Posté par Lavande, 03 septembre 2008 à 16:21
  • Miammmm! J'ai hâte de trouver des mirabelles...

    Posté par Virginie, 04 septembre 2008 à 05:52
  • il parait bien sympa ce gateau

    Posté par maia, 04 septembre 2008 à 16:21
  • c'est un dessert de famille comme je les aime ! simple , tendre , savoureux ! je ne trouve pas beaucoup de mirabelles ici , mais de petites prunes rouges délicieuses qui feront l'affaire

    Posté par irisa, 07 septembre 2008 à 18:28
  • J'adore ce type de gâteau vite fait bien fait est super bon !

    Posté par Alice, 08 septembre 2008 à 23:20

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