A la Folie !!!

Les rires éclatent mieux lorsque la nourriture est bonne. Proverbes irlandais

02 juillet 2008

Saumon à la sauce sublime

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Encore une recette Thermomix ! Au moins, Monsieur ne pourra pas dire que je ne l'utilise pas mon appareil, là pour le coup il est amortis ;o)

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Ingrédients (4 personnes) :

Temps de préparation 10 mn - Thermomix 25 mn

- 4 pavés de saumon sans peau
- 5 feuilles de salade verte
- 300 g de courgettes
- 1 branche de persil
- 10 feuilles de basilic
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 1 cuil à soupe de jus de citron
- 250 g de riz
- 1 cuil à café de gros sel
- Sel, poivre

Couper les courgettes épluchées en rondelles et les mettre dans le varoma. Disposer dessus les feuilles de salade coupées en deux. Déposer les pavés de saumon dans le plateau vapeur du Varoma et poser ce dernier dans le Varoma.

Mettre 800 g d'eau et le gros sel dans le bol. Mettre le riz dans le panier de cuisson, le rincer à l'eau claire et placer le panier dans le bol. Poser le Varoma sur le bol et régler 25 mn à température Varoma, vitesse 1.

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Réserver le riz, le poisson et les courgettes au chaud, rincer le bol et  mettre la salade cuite. Ajouter la crème fraîche, le basilic, le persil, le jus de citron (j'en ai mis un deuxième), le sel et le poivre et régler 1 mn à vitesse 10.

Le poisson peut être cuit dans un cuit-vapeur, et la sauce peut être mixée avec un robot.

La sauce était malheureusement trop liquide, je conseillerai de la faire un peu épaissir avec de la maïzena par exemple. On le voit bien sur la photo c'est pas terrible, la faute en est à cette sauce qui est pourtant fort délicieuse, il suffit juste de l'épaissir. En tout cas, Monsieur s'est régalé, il me réclame régulièrement cette sauce pour aller avec le saumon.

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Posté par karine0908 à 18:29 - Recettes Thermomix - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires

    Merci pour le com pour les malheureuses comme moi qui n'ont pas de thermomix!!!
    Ca doit être divin cuisiné comme ça le saumon.

    Posté par la louve, 02 juillet 2008 à 21:19
  • hum il m'a l'air absolument délicieux ce saumon !!

    Posté par Alice, 14 juillet 2008 à 21:48
  • j'ai aussi le thermomix, mais cette sauce, je ne la connaissais pas. Merci pour la recette !

    Posté par françoise, 29 mai 2009 à 17:24

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