12 juin 2008
Mousse au chocolat
Pour la fête des pères j'ai choisi de faire une mousse au chocolat même si je n'en raffole pas et avec le thermomix, il faut bien l'avouer, on gagne du temps. Au dire de mon homme et des invités, elle était délicieuse et tout est partis.
Ingrédients (6 personnes) :
Thermomix 13 mn - Attente 4h
- 4 oeufs
- 60 g de sucre semoule
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de crème fraîche épaisse
- Sel
Mettre le sucre et le chocolat dans le bol et mixer 10 s à vitesse 9.
Ajouter la crème fraîche et régler 6 mn à 50° vitesse 1.
Séparer les jaunes des blancs. Mettre les blancs de côté au frigo.
A la fin de la minuterie, ajouter les jaunes d'oeufs et mixer 15 s à vitesse 4.
Verser ensuite la préparation du bol dans un saladier.
Laver le bol.
Préparer les blancs en neige : mettre les blancs dans le bol avec une pincée de sel. Mettre le fouet en place et programmer 6 mn à température 37° vitesse 3,5.
Incorporer délicatement les blancs en neige dans la préparation au chocolat.
Laisser reposer au réfrigérateur quelques heures avant de servir très frais.
Commentaires
Elle a l'air délicieusement fondante cette mousse 
Quelle magnifique texture aérienne, un vrai nuage en chocolat!!
Dommage que je n'ai pas de thermomix!!!
Il n'y a pas longtemps que j'ai mon Thermomix et comme mon fils est un accroc de la mousse au chocolat je vais m'empresser de faire cette recette.
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