Fondant aux pommes et Speculoos

Pour cuisiner les "restes", rien de mieux que de surfer sur "nénette" pour trouver THE recette. Ce dimanche, justement, j'étais bien décidée à me débarrasser de mon paquet de speculoos dont je ne savais que faire.

J'ai donc trouvé la recette d'un délicieux fondant et franchement ça vaut le détour. 

Préparation : 30 mn ; Cuisson: 20 à 25 mn

Ingrédients (8 pers.)
5 pommes Reine des Reinettes
60 g de beurre demi-sel

Pour la pâte :
150 g de speculoos réduits en poudre
4 oeufs
1 cuil. à soupe de crème fraîche
4 cuil. à soupe bombées de farine
1 cuil. à soupe rase de Maïzena

1. Préchauffez le four à 180°
2. Epluchez les pommes, enlever leur coeur et les râper. J'ai préféré les laisser en gros cubes.
3. Les faire compoter avec le beurre sur feu doux, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer légèrement.
4. Pendant ce temps, dans un saladier, battre les oeufs avec la crème. J'ai utilisé mon thermomix (vitesse 4,5 - 10s)
5. Rajoutez la farine et la Maïzena et fouettez à nouveau, puis rajoutez les speculoos en poudre. Bien mélanger. J'ai utilisé le thermomix. J'ai mis les speculoos en gros morceaux (vitesse 6 - 15s)
6. Rajoutez les pommes dorées au mélange et donnez un dernier tour de fouet pour bien répartir ces dernières dans la pâte.
7. Chemisez un moule avec du papier sulfurisé et y verser la préparation.
8. Enfournez pour 20/25 mn à 180°.

Comments

[mari]

Ben moi je la connaisais pas cette super recette ! Il est trop mignon ce bébé ....

[PHILO]

Moi aussi j'avais craqué pour cette bonne recette, tu l'as tout aussi bien réussie !

[Domi]

bienvenue dans la blogosphère, je note ton fondant spéculoos à tester avec ma pâte de spéculoos ;-)
bizz

[virginie34]

je dois dire que tu commences fort sur ton log j'adore les spéculos!
j'en profite pour te souhaiter bienvenue sur la blogosphère, tu vas vivre une super aventure.
Je te rajouterai dans ma liste de liens comme ça je pourrai consulter ton blog régulièrement
bises

[gourmande bleue]

ca a l'air très bon, bienvenue dans la blogosphère